Rdv Aux Mignardises chez Mouni

Même si j'ai des gouts très classiques en terme de macarons, j'aime bien tester des petites choses gourmandes qui étonnent au moment de la dégustation, je vais donc vous proposer aujourd'hui une recette de mini macarons choco cacahuètes au coeur de M&M's, pour tout ceux qui sont fans de ces bonbons, ces macarons sont une façon assez ludique de les utiliser en cuisine! Des coques amandes-cacahuètes, une petite ganache au chocolat noir corsé et un coeur de M&M's croquant, une merveille! Et si tout comme moi, vous aimez bien... [Lire la suite]

Que vous soyez ou non interessés par la St valentin, que vous soyez convaincus que c'est une fête purement commerciale ou que c'est juste l'occasion de dire à ceux que vous aimez à quel point ils comptent pour vous, peu importe le degré d'importance du 14 fevrier dans vos calendriers, moi je dis qu'il est dommage de rater une petite occasion de crier aussi votre amour pour la gourmandise! Et ben moi j'en profite pour dire à quel point j'aime les macarons!   Macarons framboise! Macarons à la vanille de Madagascar ! ... [Lire la suite]

je garde un souvenir bien précis du macaron de mon enfance, un peu comme le macarons de nancy et l'amarettis, il était craquelé, avec une texture collante et moelleuse , qui fondait dans la bouche quand on accompagnait ce petit concentré de douceur avec une gorgée de café chaud!! hummm l'extase! depuis plusieurs semaines j'ai tenté pas mal de recettes pour en préparer mais je narrivais jamais à obtenir la même texture, le macaron de mon enfance était bien doré sur toute sa surface ,une MERVEILLE! 2 variantes à partir de la meme... [Lire la suite]

nous savons tous que les macarons sont en principe à base de poudre d'amandes mais pourquoi ne pas essayer une variante avec de la noisette? surtout quand on imagine de la nutella entre les deux coques? n'est ce pas une folie? peut etre! mais ce qui est sur c'est que ça devient bien vite un must! et que tout le monde en redemande! la recette est archi simple, je l'ai deja expliqué dans un precedent article dont je donnerai le lien plus bas, la poudre d'amande est remplacée par la meme quantité de poudre de noisettes et... [Lire la suite]

Qui a dit que faire des macarons n'était pas à la portée de tout le monde? oui on galère les premieres tentatives, on a limpression que ces petites choses rondes, colorées et parfumées sont comme la lumière au bout du tunnel qu'on atteindra jamais, et pourtant, un jour on les réussit!!! alors je dédie ce billet à une de mes lectrices qui se reconnaitra et qui a encore une peur bleue des rattages macaronnés :) je vous propose une recette de macarons que j'ai adopté définitivement, non seulement ça ne prend pas deux heures, et on... [Lire la suite]

je reposte cet article sur l'assortiment de macarons en commençant d'abord par dire un GRAND, un ENORME merci à Lavande du blog lignepapilles que j'ai contacté via blogtuto et qui m'a si gentiment aidé à réparer le bug qui s'est produit hier sur mon blog!!! merci encore lavande! Que doit bien pouvoir cacher cette petite boite? la réponse en images.... petite présentation des différents parfums... Macaron chocolat noir amer Macaron thé vert menthe Macaron vanille bourbon Macaron tahini sésame ... [Lire la suite]

de Retour après ces quelques jours d'absence!!!! avec une recette de macarons sésame au tahini, DELICIEUX!!!! de jolies petites coques de macarons avec éclats d'amandes concassées et une garniture amande-tahini à tomber par terre!!! alors je vous raconte le petite anecdote, j'avais programmé de faire des macarons pour les offrir à mon beau frère, j'ai tout préparé, jai acheté un sachet d'amandes de 500gr de quoi prévoir les rattages éventuels, jai préparé mes blancs d'oeufs , mes sucres, mon thermosonde...etc et j'ai... [Lire la suite]

coucou, bon je ne suis toujours pas de retour avec de nouvelles recettes, je suis toujours en mode "OFF" mais à la demande de Leila et Marie; je reposte cette recette (qu'apparement on a un peu de mal a retrouver sur mon blog :)) bisous à tous comme je vous l'avais promis, voici donc la recette des macarons à la fraise, je commence d'abord par vous donner la recette des coques, celle la est à la meringue italienne, je précise que jetravaille toujours au pif sans thermosonde donc même si certains sont craquelés,... [Lire la suite]

pourquoi jai appellé ces petites douceurs macarons? parce qu'ils ressemblent aux amarettis mais que surtout à la base c'était une recette macarons parisiens, mais comme jétais en panne de poudre d'amandes, jai refléchis à une alternative et hop! une idée! j'ai remplacé le tant pour tant par 2/3 de poudre de petits beurre réduits au mixer et 1/3 de noix de coco :D car comme j'allais faire une recette à base de meringue italienne, je n'ai rajouté que très peu de sucre aux ingrédients secs pour équilibrer ;) et à la fin, eh ben une très... [Lire la suite]

ah pour une fois qu'on apprécie de voir des macarons craquelés :) ces petites douceurs italiennes accompagneront divinement votre café!! et puis sont tellement simples et inrattables!!! je tire cette recette du livre de patisseries de F.Edelmann. Ingrédients- 2 blancs d'oeuf- 150 g de sucre semoule- 175 g de poudre d'amandes- 1 cuillère à cafe d'extrait d'amande (j'ai mis 1cc de fleur d'oranger) - un peu de sucre glace pour saupoudrer on prépare une meringue, en fouettant d'abord les blancs et en rajoutant en 3fois le... [Lire la suite]