08 septembre 2011
**Cheesecake poire caramel**
Voici une recette de cheesecake que j'ai déjà partagé sur le blog et qui est à chaque fois un succès! un cheesecake crémeux, vanillé, riche, fondant, parfumé aux poires et accompagné d'un coulis de sauce caramel, bref, une tuerie!!
je profite de ce post pour confirmer que la sortie en librairie du livre Photo Gourmande a effectivement, été retardée et est prévue pour le mois d'octobre, la souscription est donc encore ouverte et ce, jusqu'à début octobre! profitez en! ;)
quand vous n'avez pas le temps de préparer du caramel au beurre, n'hésitez pas à faire fondre un sachet de bons caramels avec un peu de crème, une fois réduit, le caramel obtenu vous dépanne et en plus le résultat est garanti et délicieux!, donc pour cette recette n'hésitez pas à "tricher" les papilles ne vous en voudront pas!
Sans plus tarder, la recette!
Base biscuitée: 200gr de biscuits réduits en poudre, 60gr de beurre fondu
Cheesecake aux poires: 400gr de cream cheese, 150gr de crème entière, 4oeufs, 60gr de sucre, 1e poire coupée en dès, 1cc d'extrait de poire et d'extrait de vanille, 1cc de farine
Finition; Sauce au caramel, une poire coupée en dès, noix de pécan
Commencer par mélanger les biscuits réduits en poudre et le beurre fondu, tapisser votre moule en remontant sur les bords, garder au frais jusqu'à utilisation
Mélanger tous les ingrédients de la préparation à cheesecake et verser sur le fond biscuité, enfourner pour 45min à 180°, parfois je fais cuire à 175° pendant 1h15 je laisse ensuite le cheesecake refroidir dans le four avant de le mettre au frais une nuit
verser ensuite la sauce au caramel mélangée aux dès de poire et étaler sur le cheesecake sans aller aux rebord afin de garder le pourtours du gâteau intact,décorer de quelques noix de pécan
et voila!
déguster! et surtout savourer le fondant, le parfum des poires, les quelques noix de pécan apportent un plaisir supplémentaire, c'est un délice!
Commentaires
Les photos sont toujours parfaites! Bisous
hummm
rolalalalala, j'en veux moi!!!!!
on ne peut pas résister on est obligé de succomber
Il est superbe!
Bises
sublime j'adore à tester avec des poires
Mmmmmmmmmh....!!!Le caramel qui dégouline....je dégouline d'envie de lécher la petite goutte ...
Flûte! Faut que j'essuie mon écran maintenant!
Ces photos sont scandaleusement incroyables ... waa
ya mouni machi ghir yummmmmmmmmiiiii c'est une pure merveille bravo a toi toujours au top bisous
Des photos à tomber par terre!!!
C'est surtout le caramel dessus qui me fait les yeux doux...superbe !
bon week end à toi !
Flo23
superbe, magnifique, excellent, bref j'en veux!!!!
je viens de faire un tour sur ton blog, les photos et tes recettes sont sublimes, bravo et je vais de ce pas m'abonner pour ne pas en perdre une miette!
Salam ça m'a l'air délicieux. Qu'appelles-tu le cream chease?
huMMmm
Pour moi qui adore les cheesecakes , celui-ci a vraiment l'air très bon et si beau!
ho la la, comment résister,
magnifique
bon dimanche
Bravo
Bravo pour ce site magnifique ou l'on n'est jamais déçu. Le plaisir du palais ainsi que celui des yeux.
hmmmm
Que de belles recettes, ça a l'air succulent, bravo pour la recette et pour les belles photos
huuuuuuuuuuuuuum
ma chere mouni, une photo qui fait fondre, je ne te raconte pas, et je suis tres heureuse pour toi," ratiba m'a raconter" c'est sublime, gros bisous et continues
poire-caramel, quel délice !!! il est superbe ce cheesecake !
Excellente recette ! Bisous !
Quel délice
Ca donne trop envie mais qu'est-ce que le cream chease? Merci
j'adore le nv look de ton blog !!! pr répondre à question, moi je ne peux pas y résister !!!! tu me donnes envie de lécher l'écran lol... t'es une vraie chef !!! bravoooo
Miam!! Superbes photos 
toujours d'aussi belle photo 
Merci pour toutes ces belles recettes
Sublime !
encore une version du cheesecake qui déchire!
j'en fais un aujourd'hui les poires sont tellement bonnes en ce moment comment résiter à l'appel d'un cheesecake
En fan de cheesecake, je trouve le tien carrément irrésistible!!!
Je craque pour cette recette, tout ce que j'aime