Rdv Aux Mignardises chez Mouni

26 février 2010

Fekkas aux amandes et noix

J'adore les fekkas marocains! ces petits biscuits croquants garnis de fruits secs sont toujours les bienvenus pour accompagner un café ou un thé, très simples  à réaliser, ils présentent l'avantage de pouvoir être conservés très longtemps dans une boite hermétique, ainsi vous en aurez toujours pour vos pauses gourmandes!

Pour cette version inspirée de la recette de Rachida Amhaouche, j'ai mélangé des noix et des amandes que j'ai grossièrement concassé mais rien ne vous empêche de tenter différentes versions avec des cacahuètes, des pistaches, des noisettes...vous pouvez même les préparer avec du sésame grillé, hmmmmm

Sans plus tarder, voici la recette!

450gr de farine (un peu plus si la pate est trop molle)

2 oeufs

150gr de beurre mou

150gr de sucre glace

1cc de levure chimique

1e pincée de sel

150gr d'un mélange de fruits secs (amandes, noix pour cette version)

quelques gouttes de vanille

Commencer par travailler au robot le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il ramollisse complètement et devienne crémeux, ajouter ensuite les oeufs (un par un) puis le sel et la vanille

Ajouter les fruits secs concassés et bien mélanger le tout, parallèlement tamiser farine et levure chimique

Mélanger les deux masses et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle tienne en boule, façonner des boudins et les mettre au congélateur 1H, entre temps préchauffer le four à 170°

Découper ensuite les boudins de 5-7mm d'épaisseur environ et disposer les fekkas sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10min, les retourner à mi cuisson, ils doivent être bien dorés

et voila!

 

 

Posté par moumou123 à 13:51 - recettes sucrées - Commentaires [45] - Permalien [#]

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Commentaires

Ca a l air delicieux!!

Posté par souad, 26 février 2010 à 14:27

• au faite mouni on tulise des amandes grillees concasse`/?

  Posté par souad, 26 février 2010 à 14:36

• au faite mouni on tulise des amandes grillees concasse`/?

  Posté par souad, 26 février 2010 à 16:05

• Je ne connaissais pas du tout ces petits biscuits marocains alors merci beaucoup de me les faire découvir! Ils ont l'air délicieux!
  Bravo pour la présentation!
  Bisous & Bonne journée

  Posté par clém, 26 février 2010 à 16:21

• hum j'en veux

  Posté par axoulle, 26 février 2010 à 17:47

• avec un petit thé ou un café un vrai régal!!! Je t'en croque un petit au passage!

  Posté par lolo, 26 février 2010 à 17:48

• ils sont vraiment beaux !! et bien croquant
  bonne soirée

  Posté par bigmumy, 26 février 2010 à 19:53

• Je t'en prendrais bien quelques uns pour mon café!
  j'aime beaucoup les petits biscuits et surtout avec des fruits secs! et je dois dire qu'avec d'aussi belles photos on est obligé d'avoir l'eau à la bouche!
  Bon week end !
  bises
  annebetty

  Posté par annebetty, 26 février 2010 à 21:33

• superbe présentation!!!!!

  Posté par grazi, 27 février 2010 à 08:46

• humm

  j'en prendrais bien avec mon petit café au lait,
  en tout cas [Bravo][Bravo]
  [flash][flash]boussas lehbiba

  Posté par himo, 27 février 2010 à 09:59

• Tes petits gâteaux sont parfait pour être dégustés avec un bon café !!! miammm
  
  bonne journée
  manue

  Posté par ManueB, 27 février 2010 à 11:17

• supêrbe ! ô oui au sésame, cela doit être goûlument bon !
  oubli pas ta participation à mon concours, plus qu'une petite quinzaine de jours..
  http://bulle2gourmande.canalblog.com

  Posté par magaliJ, 27 février 2010 à 11:52

• Moi aussi, j'aime ce genre. Je les garde pour plus tard!!!! Bisous

  Posté par Val, 27 février 2010 à 13:32

• Ils ont l'air tellement bons que je sais si je pourrai les garder longtemps dans une boîte à moins qu'elle ait un cadenas !

  Posté par Virginie, 27 février 2010 à 16:55

• ils sont magnifiques waw comme tout ce que tu fais
  bisous

  Posté par amour de cuisine, 27 février 2010 à 18:17

• ils sont magnifiques tes fekkas , merci pour l'astuce de les congeler avant la cuisson
  bisous

  Posté par mahassine, 27 février 2010 à 20:10

• j adore ce genre de biscuits, secs, croustillants et avec des fruits secs!!! que demander de plus si c'est pas cela le bonheur je te jure))))[Bravo][Bravo][Bravo]

  Posté par kaouthar d tunis, 27 février 2010 à 22:00

• tes photos donnent vraiment envie d'essayer, ça a l'air plutôt simple comme ça

  Posté par petitefaim, 27 février 2010 à 23:17

• ça donne faim...

  Posté par lilousine, 28 février 2010 à 01:22

• Quel délicieux croquants … il ne manque qu'un café
  je te souhaite un bon dimanche, bizes

  Posté par valérie, 28 février 2010 à 12:03

• très beaux et très croquants bravo [flash]

  Posté par linda, 28 février 2010 à 13:27

• Jamais fait mais avec café ou thé ça doit être très bien.

  Posté par Eol, 28 février 2010 à 14:20

• Ils ont vraiment l'air délicieux ces petits biscuits !!
  Bises

  Posté par Céline, 28 février 2010 à 16:35

• Quelle superbe présentation !
  Des p'tits gâteaux à croquer !

  Posté par Sylvie, 28 février 2010 à 17:01

• ils ont l'air super bon ces petits biscuits... une belle découverte !

  Posté par clemence, 28 février 2010 à 17:39

• Je connais ce genre de biscuits, ils sont très bons.
  Ta version doit TOP...[flash]
  Je la note !

  Posté par pommes cannelles, 28 février 2010 à 17:54

• Super tes biscuits!

  Posté par Cherine, 28 février 2010 à 18:38

• voila de belle gourmandises !![flash]

  Posté par Neige, 28 février 2010 à 19:39

• un pousse l'autre tellement ces petites choses sont délicieuses. bise

  Posté par ann ju, 28 février 2010 à 21:20

• Un régal à croquer ces jolis biscuits!!
  Avec une bonne tasse de thé, c'est parfait!

  Posté par gourmandelise, 01 mars 2010 à 11:38

• des petits biscuits bien tentants à toute heure de la journée
  bonne journée
  hervé (lesateliersdhys)

  Posté par herve, 01 mars 2010 à 12:06

• ils sont vraiment beaux !! et bien croquant
  bonne soirée

  Posté par louiza, 01 mars 2010 à 22:41

• La "fée Kass" (pô la chanteuse qui nous les . . . casse... tafior) était mouni d'une baguette magique et elle a inventé cette succulente (en tout cas ça en a l'air) recette.
  Mais elle commencait à en avoir "marre, aucun" bloggueur de la mettait en ligne.
  Voilà, c'est fée . . .
  Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  Posté par le gars astronom, 02 mars 2010 à 13:13

• je croquerais bien dans ces petits biscuits

  Posté par lacuisinedefabri, 02 mars 2010 à 22:23

• et bain ma chere grand bravo a toi c une merveille
  c une merveille ce que nous fait la gros bisous

  Posté par ratiba, 03 mars 2010 à 18:42

• voilà un souvenir d'enfance pour moi... et quelles jolies photos pour les mettre en valeur!!!

  Posté par yo, 03 mars 2010 à 20:53

• Cela doit croquer sous la dent, j'adore avec les fruits secs, c'est délicieux pour tremper dans le café à la pause 4 heures!

  Posté par cathy, 04 mars 2010 à 10:40

• Vite, il m'en faut quelques uns pour accompagner mon café!!

  Posté par Pascaline, 04 mars 2010 à 17:22

• je ne connaissias pas ces petits biscuit, il me font penser à nos croquants locaux saus f la forme ronde. C'est d'ailleurs très joli, bravo

  Posté par COLARGOL, 06 mars 2010 à 21:05

• ils sont superbes !!!!!

  Posté par Yolande, 07 mars 2010 à 09:43

• [flash]excellente ta version, et encore magnifiques tes photos!! j'aime bien ta présentation !! originale! bisous

  Posté par oum mouncifrayan, 07 mars 2010 à 13:00

• Appétissants ces petits biscuits!!

  Posté par Mickéla, 07 mars 2010 à 17:44

• Comme je te disais sur FCB, j'adore ces petites merveilles.
  JOLI !!

  Posté par Minouchka, 07 mars 2010 à 20:38

• Jai essayé tes fekkas car tes photos étaient bien trop alléchantes. J 'ai été par contre déçue (malhueureusement) j avais l impresion que je mangeais plus des sablés aux amandes que de vrai fekkas, pourtant j ai suivi la recette.est ce le résultat escompté ou ai je fais quelque chose de travers?
  
  ton site est sublime!
  merci!

  Posté par nqueen, 14 mars 2010 à 14:22

• mouni je viens de les faire ils se repose gentiment dans le congélo je te tiendrai au courant bisous

  Posté par ratiba, 25 juin 2010 à 14:15

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