08 février 2010
Rdv aux valentins!
Soyons clairs, ce n'est pas parce que vous êtes célibataires ou que votre petit coeur est brisé, que vous détestez la saint Valentin, que vous ne supportez pas de voir tous ces couples heureux s'échanger des trucs en forme de lapins, nounours, coeurs dans des ambiances aux tons roses, rouges...etc que vous allez en plus vous priver de dessert! non mais! On ne plaisante pas avec les desserts, c'est sacré!!! alors que vous soyez ou non hyper amoureux en ce moment, le dessert n'a pas à subir les conséquences de votre vie privée :D
voila donc une recette plutot simple, rien de bien original mais jouez sur la présentation, sur le petit plus qui fera que ce dessert sera deux fois plus beau que tous les autres! un peu de cacao saupoudré, des petits sucres en forme de coeurs et pourquoi pas, de simples coeurs découpées dans du joli papier que vous enfoncerez au milieu de chaque petit gateau, effet garanti!
Vous pouvez prendre cette base et l'adapter selon les saveurs que vous ou votre moitié aime le plus, ma version chocolat-café est très bonne mais rien ne vous empêche de varier avec une base vanillée, des fruits rouges sur le dessus, une crème citronnée...etc, En ce qui concerne ma version, elle est composée de génoises imbibées de café, de crème au beurre au cream cheese au cappuccino et de ganache au chocolat, choisir un chocolat amer pour un équilibre idéal avec la crème au beurre sucrée :)
Sans plus tarder, voici la recette:
Deux génoises (recette ici)
Cream cheese frosting (recette ici) + 2cc de préparation à cappuccino
une belle tasse de café fort
ganache au chocolat
150gr de chocolat noir + 100gr de crème entière
Finition: cacao amer
Préparer la génoise, si vous voulez préparer un dessert pour plusieurs personnes alors doubler la génoise mais si c'est un dessert à deux, une seul suffira que vous découperez ensuite en deux
Préparer le cream cheese frosting ou la crème au beurre et fromage à la crème et incorporer 2cc de préparation à cappuccino (ou 2cc de préparation à café instantanée)
Monter le gateau en imbibant la génoise de café généreusement, déposer une couche de crème puis remettre dessus la 2ème génoise, l'imbiber de nouveau de café et recouvrir du reste de crème, mettre au congélateur 30min pour figer légèrement puis recouvrir le tout de ganache en faisant fondre le chocolat avec la crème
Mettre au frais minimum 1H, (idéalement 3-4h ou jusqu'à ce que la crème soit bien prise, ou carrément la veille), découper ensuite à l'emporte pièce ou des carrés à l'aide d'un couteau trempé dans de l'eau chaude pour permettre une découpe nette et décorer selon l'envie
Commentaires
En attendnat c'ets trés beau et ayant lu la recette ,ca a l'air excellent.
voilà des amoureux bien servi ![flash]
Oh oui c'est sacré les desserts et toutes les occasions sont un bon pretexte pour en préparer mais surtout pour en manger, le tien mets l'eau à la bouche.bonne journée
superbes photos ! félicitation, c'est sublime et surement délicieux ! bizzz'
que c'est mimi et surement très bon
Magnifiuqes ces photos , et ce dessert est digne d'une très belle saint valentin![Bravo]
Bises
annebetty
Là, il y a de quoi faire craquer n'importe quel homme! Bisous
une recette qui me semble facile à faire mais le rendu est magnifique[flash] tu arrives tjrs les mettre en valeurs[flash] en tout les cas moi je suis fan comme tjrs [Clin d oeil]bravo ma belle et joyeux saint Valentin un peu en avance![Salut][flash]
Tes photos sont superbes! j'en salive devant l'écran!!!
sublissime
j adore, simple et tellement ellegant
cro beau! cro bon!
les choses les plus simples sont les meilleurs, on s'en lasse pas.
oh lala ma chere c sublime mais pour quoi tu ne m'on a pas ramener bisous je te souhaite une vie plains d'amour et de bonne chose dans tas belle vie in challah[flash]
superbes photos ! félicitation, c'est sublime et surement délicieux. bisous mouni.
Vraiment trés chouette, la présentation en jette
hum ils fond vraiment envie comme toujours
Tes photos sont super!!
magnifique gateau [Bravo][flash]merci pour le partage,
mais [holalala]et ma part[casse tete]
bis et bonne soirée[Clin d oeil]
tout simplement parfait!! on a envie de dévorer
peut etre tres simpla, mais en tout cas, tres beau et tres réussi
Une belle douceur chocolatée … une délicieuse régalade pleine d'amour, je te souhaite de passer une agréable soirée amoureuse, bizes
superbe dessert... tout pour le faire craquer[Clin d oeil]
Tes photos son superbes!et ce dessert, un coup de fondre, un coup d'amour!!!bises
trop beau
et ils doivent être super bons !! boussas[flash][flash][flash]
huuuuuuuuuuuuuuuuum, magnifique, moi tellement debordee, je ne sais meme pas ce que je vais preparer?????
en tout cas ton dessert une merveille, merci beaucoup pour le partage,
bisous super forts
amour et gourmandise
se régaler n'est ce pas se donner un peu d'amour...
Voilà une petite merveille tant en saveur qu'à regarder.
Cela donne très envie de se gâter seul ou accompagner
Merci beaucoup
hummm
et mon coeur a fait BADABOUM en voyant ce dessert!!! MDR!!! il est juste explosif!!!! bravo!![flash][flash][flash][flash][flash][flash][flash]
C'est trop beau!!!
Très joli !
On peut aimer la St Valentin en étant célibataire ou avec le coeur brisé, si on s'appelle Valentin par exemple . . .
T'as vu que je me suis mis aux pâtisseries.
Et c'est que le début.
Dans peu de temps, tu me demanderas des conseils . . .
Ahahahahahahahahahah...........................
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Très sympa pour la Saint-Valentin !
Je te souhaite une très belle soirée,
Bisous, Doria [Salut][flash]
Jolies photos, ce doit être délicieux !
oh! c'est trop mignon et trop chou, bravo c'est superbe.
[flash]1001 bisoux.[flash]
c'est magnifique [Bravo]et merçi
magnifique merci pour le partage[Bravo][flash]
un beau gâteau , très bien présenté , bravo
bisous
Un dessert parfait pour finir le repas en beauté
Un dessert parfait pour finir le repas en beauté
bravo Mouni un trés beau dessert avec toutes tes recettes on voudrait que la saint Valentin soit toute les semaines.
bonne soirée
hervé (lesateliersdhys)
Bravo Mouni,
Toujours aussi génial !! Et ces photos .... ![Bravo]
100 % d'accord avec ton introduction... je suis mariée mais époux dit qu'il ne connaît pas de Valentin !
Super gourmand ton dessert ! bravo
Cath
Y'a un moment que je ne suis pas passé mais j'étais certaine de baver .. bravoo une belle réussite !
idéal pour passer une magnifique st Valentin, bravo
bonne soirée
Joliment présentés et appétissants
très jolie ! comme d'hab des phtos magnifiques et une recette gourande... bravo [Salut]
Avec des recettes comme ca, on apprécie le célibat, pas besoin de partager!
c'est magnifique!