21 décembre 2009
Petits pains briochés aux écorces et confiture d'orange
Bonjour tout le monde, je vous présente aujourd'hui une recette très simple mais délicieuse, qui transformera votre pain brioché tout simple, en une petite merveille délicatement parfumée!
ce pain est délicieux toasté, les petits dès d'écorces d'orange confites apportent un petit plus bien agréable en bouche, avec une noix de beurre et un bon café, le petit déjeuner se transforme en moment privilégié!
sans plus tarder, la recette!
550gr de farine
1cs de levure boulangère
1/2cc de sel
1cs de sucre
50gr de beurre mou
1cs d'huile
300ml d'un mélange lait et eau (200ml de lait, 100ml d'eau)
6 grosses Cs de confiture à l'orange avec écorces confites OU 5cs de confiture+1cs d'écorces confites coupées en dès
Finition: dorure, amandes effilées....
Commencer par chauffer le lait, l'eau et le beurre, une fois que le beurre a fondu, laisser tiédir. Entre temps mélanger tout les autres ingrédients dans le bol de votre robot (ou de votre MAP)
Verser la préparation liquide sur le mélange de farine (et autres ingrédients) et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple, la pâte a tendance à être légèrement collante, donc se huiler les mains pour la ramasser en boule et la laisser reposer 1H30, après cette pause la pate doit avoir doublé de volume
la dégazer en rajoutant un peu de farine sur le plan de travail pour faciliter la manipulation, et façonner vos pains, vous pouvez en faire un gros pain dans un moule à cake ou comme moi en faire 6 moyens, les mettre dans le moule et laisser reposer 30-40min, les badigeonner de dorure et parsemer un peu de sucre et des amandes effilées avant d'enfourner à 190° pour environ 20min (surveiller, la cuisson dépend de la taille de vos pains)
et voila!
Commentaires
cela a l'air fameux
whaou ce pain doit etre vraiment une pure merveille
Tes photos donnent toujours envie de goûter . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzz
tu me tentes de trop !
Ca donne vraiment envie, je trouve que la forme ressemble un petit peu à un panetone, c'est très joli
Magnifique ces petits pains briochés!! Bravo!
C'est une très belle briohe avec une très bonne saveurs !
Pour le petit déjeuner, elle est parfaite !
Bisous, Doria [sapin][flash]
Hum...
Elle est belle, ronde, toute jouflue, cette brioche !
Délicatement parfumée à l'orange, quel délice !
Tes briochettes sentent bonnnnnnns !!!!
manue
tes brioches sont sublimes:: wawwww avec l'orange je ne dis pas non!! c'est à tomber! merci pour le partage!!bises
mmm! avec de la bonne confiture un régal!!![flash]
magnifique brioche!!!! elle doit être délicieuse!
mmm
sincèrement merci pour ce partage
merci et bonne fin de soirée
[Zen]
wawww!
waw
je decouvre ton blog il est MA GNI FI QUE!!!!!!
vite vite vais m'inscrir a la newsletter!merci pour le partage![flash]
wawww!
waw
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oh, quel régal ce pains brioché, légèrement toasté avec une lichette de beurre c'est un vrai plaisir. bise
Huuum quel régal !! toujopurs une aussi belle présentation ! [Bravo]
hihihi j'ai lancé un panetone ce matin, riche en écorce d'oranges car j'adore ce parfum !!!!
tes petites brioches sont divines bravo !!!
quel régal !!!!!
ca a l'air delicieux!!! bizzz
tes recettes sont toujours joliement présentées et super appétissantes! j'adore ton blog! vraiment bravo pour ce que tu fais! tu es douée tabarakaAllah!
Ils sont magnifiques , je suis certaine qu'ils sont délicieux car j'ai déjà réalisé plusieurs de tes brioches et elles sont excellentes!!Merci
bises
magnifique!!! ces briochettes j'adore.
bises charoufa[flash]
ils sont succullents tes pains briochés , bravo
j'en veux bien un pour mon petit dej
Ca doit être extra au petit déjeuner!
elles sont magnifiques !!!
bien aérée
passes de bonnes fêtes et bonne journée
En ce début d'année culinaire mes ingrédients essentiels pour toi sont:
Santé Bonheur Joie sans oublier ££££
bisou [flash]
wouaw! super! merci
wawwwwwwwww franchement magnifique wawwww teslam yedik allah ibarek 3lik je v tt de suite m'inscrir et puis valider aussi bisous mon amie rebi yahafdek
ma chére mouni moi j'adore tout ce qui est a base d'orange et des que j'ai vu ton pain brioché je n'est pas pu résister donc normal je l'ai fait et j'ai beaucoup aimé,de part sa texture et son gôut a publier très prochainement sur mon blog.grosses bises et merci pour tout ce que tu partages avec nous
ton pain brioché est sublime viens voir sur mon blog bisous
http://o-douceurs-de-kefrida.over-blog.fr/article-42965284-6.html#comment54648847
oups j'ai oublié de te dire merci ma belle pour la recette bisous