09 décembre 2009
Cupcakes with cream cheese frosting
Hello tout le monde, je vous présente aujourd'hui ces délicieux Cupcakes dont la recette était à la base celle des red velvet cupcakes mais malheureusement mon colorant m'a complètement trahit et je me suis retrouvée avec une couleur normale sans le célèbre rouge flamboyant des Red velvet Cupcakes mais bon je referai l'expérience prochainement :D
entout cas ces cupcakes sont délicieux et je vous conseille de les préparer en plusieurs petits cupcakes pour apprécier ces petites merveilles à leur juste valeur! un bon gout de chocolat et un glaçage crémeux au fromage à la crème et vanille! trop bon!
sans plus tarder la recette!
350gr de farine
10cl de lait ribot (raîb, buttermilk)
15cl de crème liquide
2cs de cacao
125gr de beurre
200gr de sucre
2 oeufs
80gr de chocolat noir ou au lait
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé (sucre brun vanillé pour moi)
Glaçage au fromage à la crème:
300gr de fromage à la crème
120gr de sucre
75gr de beurre
extrait de vanille, graines de vanille
Battre longuement le beurre et le sucre ainsi que le sucre vanillé, parallèlement mettre à fondre le chocolat dans un mélange de crème, de lait ribot et éventuellement le colorant rouge
rajouter ensuite le cacao amer et bien mélanger
Rajouter au mélange beurre et sucre, les oeufs et la moitié de la farine puis la préparation à base de chocolat et enfin le reste de farine et le sachet de levure
garnir les moules à cupcakes ou muffins et enfourner à 190° environ 20min
préparer le glaçage au fromage en battant tous les ingrédients au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse
garnir à la poche à douille les cupcakes et décorer de vermicelles au chocolat, sucres colorés...etc
Commentaires
excellent le résultat avec des très belles couleurs..bravo et merci pour les détails, bisous
hum que ca doit etre bon
très gourmande et bien décoré
bonne soirée
c'est délicieux!!! je crois qu'ils doivent mettre le paquet dans le red velvet cake pour qu'il soit aussi rouge!!pas evident, on a généralement la main un peu plus légère en matière de colorant..le cream cheese frosting est celui que je préfère, particulièrement sur le gâteau aux carottes..
très joli et tout mimi ton cupcake.
[flash]1001 BISOUX[flash]
Cest quoi le fromage la creme ,parles tu de cream cheese??
pour le red velvet ici on lachete deja pret ,les americains achetent une preparation et le gateau est rouge fonce .
Je peux tassurer que tes gateaux sont meilleurs que les leurs car ici la patisserie laisse parfois a desirer .Moi je fais tout moi meme .
bonne annee et joyeux noel
Dur dur de résister de grand matin à ce délicieux cupcake !!!!
bonne journée
manue
Comme toujours !!! magnifiques… le lait ribot ? peux-tu m'orienter
Belle journée bizes
[flash] Vraiment magnifique ! [flash]
[Bravo]
Magnifiques!!!
Très tentant pour une affreuse gourmande comme moi. Et l'idée du cream cheese est excellente. [sapin]
magnifique !
Ils sont superbes et terriblement gourmand, j'adore la composition du glacage!
Bises
ils sont iresistibles c'est la 1ere fois que je vais essayer un gateau avec du lait battus je te rendrai la reponce apres et merci pour la recette[flash]
tes cupcakes sont très chics de cette couleur! J'attends la version rouge.
SUBLIME C CUPCAKES moi j'ai jamais fais sa un j'essayrai mais les tienne c une merveille bisous et bravo
ils sont superbes !
Mon frosting préféré! Ces cupcakes me font saliver!
Bises et bonne fin de semaine,
Rosa
C'est vraiment très beau! Bisous
Ton glaçage sur le dessus est parfait, j'adore, ils sont très gourmands!
Ils sont très girly tes cupcakes, superbes!
a tomber
wawwwwwMouni elles sont magnifiques tes cup cakes bien gonflés comme je les aimes. bises.
Colorant ou pas, ils sont magnifiques et appétissants ! Et puis le glaçage au cream cheese, c'est délicieux !
Bises
Hélène
beau!!
Bonjour Mouni,
trop beau , trop tentant sniff!!
je crois je suis venue en dernier 
, il n'ya plus de parts ?!!!!
bon week-end
byba
superbe! qu'est ce que tu désignes par fromagee à la crme? bonne annéé
bonjour .il sont magnifique ces cup cake .qu'est-ce tu appelle fromage a la créme peut-on changer le raib par du lben.merci .bisous
bonjour ! ton glacage est vraiment très reussi ! mas qu'appelles tu "fromage à la crème" ? merci ...
Bonjour
je suis tombée sur votre site par hasard et oulala j'ai pas arrêter de bavééééé[Clin d oeil] franchement bravo [Bravo]...j'ai une petite question par contre pour la recette du cream cheese quel type de fromage un marque un nom de produit à me donner?? ça me facilitera la recherche au rayon frais ?merci d'avance et encore une fois bravo j'adore respect [demolite]
Bonne journée