09 mai 2008
Décadence....la tarte qui a saboté mon régime...
voici une recette qui, j'en suis sure, plaira à coup sur aux amoureux du Nutella, mais qui en revanche, rendra malade les belles jeunes femmes qui pensent deja au bikini et à l'arrivée de la saison estivale! mais comme on a toujours ce petit don de se dire "meuuuhhh nonnn il reste encore plusieurs semaines avant la plage" je suis sure que vous arriverez bien à vous trouvez des excuses pour y gouter!
et puis faut prendre le bon coté des choses, j'ai remplacé la crème par du lait :) oui je sais c'est pas très rassurant vu la photo mais croyez moi, une fois que vous avez prit une petite bouchée, vous ne pourrez plus vous arreter!!!
des poires, du nutella, un petit gout de biscuit, du caramel au beurre salé pour l'accompagner et voila l'association à éviter si on veut pas prendre une taille de vêtement :D
recette:
une pate brisée du commerce ou faite maison (250gr de farine, 100gr de beurre, 1oeufs, 1cs de sucre, eau)
150gr de nutella
3oeufs
150ml de lait (en principe c'est 15cl de crème)
150gr de mélange amandes moulues et biscuits réduits en poudre (ou 100% amandes c'est comme on veut)
2 ou 3 poires pelées
50gr de chocolat fondu+caramel au beurre sallé pour accompagner
ETAPES;
on commence par étaler la pate brisée sans notre moule à tarte et on la pique
on prépare la garniture en mélangeant tout les ingrédients (sauf les poires)
on verse la préparation sur la pate
on découpe les poires et on les dispose sur la garniture à base de nutella
on fait cuire 25min ds un four préchauffé a 180°
faire fondre le chocolat noir et décorer la tarte (jai fini les biscuits moulus aussi ):)
à la sortie du four, laisser tiédir et découper une part pour découvrir cette délicieuse texture !
l'idéal étant de la dégustrer apres un petit passage au frigo avec une sauce au caramel au beurre salé un peu tiède...hummm
vous pouvez décorer votre assiette avec le reste de chocolat fondu et un peu de biscuit aussi ;D (tout pour saboter les régimes)
une petite bouchée?
05 mai 2008
croissants grecs pour recycler les macarons ratés
Voici une recette que j'aime beaucoup, non seulment c'est rapide à faire mais le gout est vraiment particulier! la recette de base est préparée avec des noix, mais dans ma variante, j'ai mélangé des pistaches et quelques macarons ratés que jai finement moulu :)
ces biscuits sont délicieusement fondants!!! et puis si on veut les préparer sans passer par la case "macarons ratés" on peut très bien les faire avec de la poudre d'amandes, même si à l'orifigine les fruits secs sont juste concassés et non moulues mais en voyant le résultat tellement fondant de cette variante, je ne peux que succomber!!
ils se conservent très bien dans une boite hermetique, personnellement je les ai décoré avec du chocolat mais vous pouvez très bien les saupoudrer simplement de sucre glace :)
RECETTE:
225gr de beurre
80gr de cassonade
1 jaune doeuf
1cc de rhum
120gr de mélange pistache+poudre de macarons moulus (ou amandes/noix moulues)
230gr de farine
55gr de maizena
1cs de cacao en poudre
50gr de chocolat noir fondu pour décorer (ou sucre glace)
ETAPES:
battre le beurre avec le sucre roux jusqu'a l'obtention d'une consistance de crème et rajouter la vanille et le jaune d'oeuf et bien mélanger
rajouter les fruits secs moulus a la préparation et bien mélanger
rajouter le reste des ingrédients et environ 4cs de lait et bien mélanger la pate,
la travailler longuement
prélever une petite boule de pate et la façonner en croissant
cuire a 180° pendant environ 15-20min, ils doivent rester mous au touché
décorer avec du chocolat fondu et c'est bon!!!
dégustez ces merveilles avec un bon verre de lait frais, hummmmm
qui veut gouter? :D
aufait, hier c'était lanniversaire de mon frère, voici les premières photos de la TENTATION que j'ai préparé pour l'occasion ;)
04 mai 2008
recette mhajeb revisités au fromage, oignon et persil :D
voila, le temps de payer mon abonnement internet, récuperer ma connexion, ranger les photos et je vous mets comme promis la recette des Mhajeb revisités!!! croyez moi quand vous aurez goutté cette version, vous serez accro, je les trouve vraiment à tomber!!!
contrairement à ce qu'on pourrait penser, ce n'est pas long a préparer, surtout que pour une fois on va utiliser la MAP pour faire des mhajeb, ca permet un gain de temps énorme et surtout moins d'huile de coude!
pour la farce ben elle se prépare très rapidement donc on peut vraiment faire ses mhajeb sans prise de tete!
pour la pate à mhajeb:
250gr de farine
250gr de semoule très fine
1cc 1/2 de sel
1/2 cc de levure boulangère (ça facilite)
1verre 1/2 d'eau soit environ 300ml d'eau tiède
pour la garniture:
2 oignons
huile
persil
sel, poivre
fromage rapé
ETAPES:
préparer la pate à mhajeb en mélangeant farine et semoule+sel+levure dans la cuve de la MAP, rajouter petit à petit de l'eau et pétrir un bon moment jusqu'a l'obtention d'une pate molle qui se détache des bords
recouvrir d'huile et laisser reposer 30min (voire 45min)
entre temps préparer la farce, mixer finement un oignon avec le persil et émincer à coté l'autre oignon plus grossièrement, mettre le tout dans la poelle avec de l'huile, salez et poivrez et cuire environ 20min jusqu'a ce que l'oignon soit bien tendre, rajouter de l'eau à chaque fois, reserver
on prend l'équivalent d'une petite mandarine de pate, on huile généreusement ses mains, son plan de travail et on étire la pate en mettant autant d'huile que necessaire, meme si elle se rompt ce n'est pas grave car en la pliant on couvrira la partie trouée,on dépose un peu de farce au centre, on parseme d'un peu de fromage rapé et on replie
on fait cuire dans une poelle legèrement huilée
de chaque coté jusqu'a coloration bien dorée des deux faces
on les empile au fur et a mesure et pour les garder bien chaudes on les recouvre dun film alimentaire si on les déguste pas illico :D
et voilaaaa
