14 août 2007
petits fruits en massepain
on peut les manger directement ou décorer avec nos gateaux, ça demande un peu de patience mais le résultat est vraiment sympa, je n'ai pas acheté ma pate d'amande, je l'ai faite moi meme, voici donc les proportions;
250gr de sucre en poudre
250 gr de sucre glace
250gr de poudre d'amandes
100gr d'eau
colorants et parfums
faire un sirop avec le sucre et l'eau, enlever du feu et rajouter la poudre d'amande, mélanger à laide d'une cuillère en bois, remettre sur le feu environ 3-5min à petit feu et remuer jusqu'a ce que le mélange épaississe, retirer du feu et tamiser dessus les 250gr de sucre glace, mélanger vigoureusement en écransant les éventuels grumeaux (le sucre glace à tendance a enfaire bcp) rajouter éventuellement quelques gouttes d'essence d'amande amère, mettre au frais 30min.
a la sortie du frigo, malaxer et rajouter eventuellement un peu de sucre glace si ce n'est pas assez ferme
prenez un petit peu ds votre main (environ 15gr) et malaxer, faire une boule, piquer la d'un clou de girofle et à l'aide du pinceau et du colorant vert, colorez la, faite quelques fossettes au couteau et reserver au frais le temps que le colorant se fixe, ca vous donne des mini pommes:)
un autre morceau de 15g qu'on forme en "oeuf" et qu'on colore en jaune, on le pique a l'aide d'un cure-dent et ca vous donne un citron :
former une boule et découpez la en plusieurs quartiers, la base en vert, linterieur en rouge et piquez la de bouts de clou de girofle et paf vous avez votre pastèque!!!
ainsi de suite jusqu'a former pleins pleins de fruits, jai pas trop réussi les fraises ni les bananes, j'étais trop fatiguée 8-(
Commentaires
ils sont vraiment très beaux
merci miss
je viens de visiT ton blog, tes plats donnent envie!!!! miam miam